对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,()。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,()。

A.面坯膨胀越好

B.面坯的颜色较白

C.熟制后成品筋斗有劲

D.面坯色暗质差

正确答案是D