用"泡心法"调制米粉面坯,如沸水掺入太少,则()。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

用"泡心法"调制米粉面坯,如沸水掺入太少,则()。

A.成品易裂口

B.成品粘牙

C.成品不糯

D.皮坯粘手,难以成型

正确答案是A