熬制糖浆时,抗结晶原料柠檬酸()。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 2

熬制糖浆时,抗结晶原料柠檬酸()。

A.什么时候加入均匀

B.糖浆熬制温度为100℃时加入较好

C.糖浆熬至108℃加入较好

D.糖浆熬至沸点时加入较好

正确答案是D