糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()。

分类: 中式面点师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 2

糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()。

A.外观粗糙

B.面坯黏和上劲

C.韧性增强、可塑性减弱

D.面坯的弹性、韧性不均

正确答案是C