清酥面坯内含有产生层次能力的结构和()，是清酥面坯产生层次清晰的原因。

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• 干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。
• 杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。
• 原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。
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• ()不符合脆皮面包的质量的标准。