27.使用小麦芽进行酿造时,因为小麦细胞壁主要成分是(  ),容易是麦汁和成品啤酒的浊度增加。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:05 浏览量: 3

27.使用小麦芽进行酿造时,因为小麦细胞壁主要成分是(  ),容易是麦汁和成品啤酒的浊度增加。

A.

戊聚糖

B.

β-葡聚糖

C.

纤维素

D.

果糖

正确答案是A