69.下列速项中,与麦汁中可发酵性糖含量关系密切的是(  )

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:08 浏览量: 4

69.下列速项中,与麦汁中可发酵性糖含量关系密切的是(  )

A.

乙酰乳酸脱羧酶

B.

β-淀粉酶

C.

蛋白酶

D.

葡聚糖酶

正确答案是B