78.在发酵结束的储酒期,酵母已经沉淀,但酒体浑浊,酸度上升,这最有可能是(  )导致的。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:09 浏览量: 1

78.在发酵结束的储酒期,酵母已经沉淀,但酒体浑浊,酸度上升,这最有可能是(  )导致的。

A.

污染杂菌

B.

蛋白质浑浊

C.

酵母絮凝性差

D.

发酵未终止

正确答案是A