1.使用蛋白质含量高的大麦制麦会存在问题的有

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:10 浏览量: 2

1.使用蛋白质含量高的大麦制麦会存在问题的有

A.

酶活力低

B.

浸出率低

C.

发酵度低

D.

制麦损失高

E.

非生物稳定性差

正确答案是BDE