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22.为了适应酶的作用,调节糖化醪pH值的作用有
分类: 啤酒一级品酒师习题(白)
发布时间: 2023-11-15 19:12
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22.为了适应酶的作用,调节糖化醪pH值的作用有
A.
酒花树脂浸出率提高
B.
淀粉酶分解淀粉的作用更完全
C.
多酚物质浸出少
D.
酒花的利用率提高
E.
β-葡聚糖分解比较好
正确答案是BCE
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