42.以下属于降低啤酒中脂肪酸的措施有
A.
增加酵母的接种量
B.
发酵过程中提高发酵温度,搅拌发酵,加大通风量
C.
增加(大麦、淀粉等)酿酒辅料的用量
D.
及时回收酵母,降低酵母死亡率
E.
使用其他未发芽的谷物辅料时,进行脱胚处理。
正确答案是ABDE