49.啤酒酵母的特性会对啤酒发酵过程的影响主要有

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:14 浏览量: 4

49.啤酒酵母的特性会对啤酒发酵过程的影响主要有

A.

糖类的发酵、氨基酸的同化

B.

酒精和副产物的形成

C.

啤酒的风味

D.

啤酒的稳定性

E.

储藏期质量的控制

正确答案是ABCD