66.关于酵母扩培,以下说法正确的是

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:15 浏览量: 2

66.关于酵母扩培,以下说法正确的是

A.

酵母扩大培养的关键在于使用优良的单细胞出发菌

B.

培养前期,为了提高酵母增殖速率,缩短培养时间,采用酵母最适繁殖温度37℃

C.

每阶段扩大培养的酵母,最好在酵母对数生长期转罐

D.

在酵母扩大培养时,通风供氧是必要的,要时刻保持氧o气的充足

E.

酵母需要进行逐级扩培,每次扩培不得超出原来体积的5倍

正确答案是ACD