73.麦汁制备过程中,影响热凝固物沉淀的因素有

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:16 浏览量: 2

73.麦汁制备过程中,影响热凝固物沉淀的因素有

A.

麦芽溶解不良,糖化不完全

B.

麦汁煮沸强度过大

C.

麦汁浓度过低,粘度太小

D.

麦汁pH值过低

E.

酒花添加量过少

正确答案是ADE