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73.麦汁制备过程中,影响热凝固物沉淀的因素有
分类: 啤酒一级品酒师习题(白)
发布时间: 2023-11-15 19:16
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73.麦汁制备过程中,影响热凝固物沉淀的因素有
A.
麦芽溶解不良,糖化不完全
B.
麦汁煮沸强度过大
C.
麦汁浓度过低,粘度太小
D.
麦汁pH值过低
E.
酒花添加量过少
正确答案是ADE
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