84啤酒在发酵过程中苦味物质会降低，下列说法正确的是
A.
麦汁充氧量越大，酵母繁殖旺盛，数量多，酵母表面吸附的苦味物质多，导致苦味降低
B.
长时间的缓慢发酵比短时间强烈发酵，苦味损失要大
C.
酵母接种量越大，苦味损失越大
D.
在发酵过程中发酵温度越低，pH值越低，α-酸会析出越多，苦味值越小
E.
相比敞口容器发酵，采用密闭锥形发酵罐可以减少苦味的损失
正确答案是ACDE