86.下列关于比利时深色烈性艾尔啤酒的风格特征及工艺特点描述正确的是

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• 77.高级醇和酯类化合物是两种重要的风味物质，二者比例的平衡对啤酒风味的协调非常重要，通常酯类总量与高级醇总量比值为 _____
• 76.啤酒中的高级醇主要来自两条途径：其一，通过 ______ 的异化作用，经Ehrlich机制形成；其二，通过 ______