14.在煮沸后的麦汁中应尽量增加单体多酚的含量,它可沉淀蛋白质,对提高啤酒非生物稳定性有利。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:19 浏览量: 2

14.在煮沸后的麦汁中应尽量增加单体多酚的含量,它可沉淀蛋白质,对提高啤酒非生物稳定性有利。

A.正确

B.错误

正确答案是B