42.酵母臭味主要来自于含硫化合物及癸酸和辛酸等长链脂肪酸,因此可以通过理化分析予以判断。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:21 浏览量: 1

42.酵母臭味主要来自于含硫化合物及癸酸和辛酸等长链脂肪酸,因此可以通过理化分析予以判断。

A.正确

B.错误

正确答案是B