51.水分太低(<8%),麦芽太脆,皮壳过细;水分太高(>12%),麦芽不易磨细。麦芽的含水量最好在10%左右。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:22 浏览量: 1

51.水分太低(<8%),麦芽太脆,皮壳过细;水分太高(>12%),麦芽不易磨细。麦芽的含水量最好在10%左右。

A.正确

B.错误

正确答案是B