63.双乙酰在啤酒中存在一个先升后降的过程,主要是由醇母在胞外将被还原为乙偶姻进而被还原为2,3-丁二醇。当下降到0.1mg/L

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:23 浏览量: 0

63.双乙酰在啤酒中存在一个先升后降的过程,主要是由醇母在胞外将被还原为乙偶姻进而被还原为2,3-丁二醇。当下降到0.1mg/L,标志着啤酒已成熟。

A.正确

B.错误

正确答案是B