64.酵母泥质量异常(如自溶)会对啤酒的风味造成负面影响, 使啤酒产生酵母味等不良风味。酵母臭味主要来自于含硫化合物,特别是硫化

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:23 浏览量: 0

64.酵母泥质量异常(如自溶)会对啤酒的风味造成负面影响, 使啤酒产生酵母味等不良风味。酵母臭味主要来自于含硫化合物,特别是硫化氢。

A.正确

B.错误

正确答案是A