12.酒花中的酒花油组分,在麦汁煮沸时大部分会随水蒸气而逸出,在发酵时还有一部分会随CO<sub>2</sub>而逸出,因此采用

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:26 浏览量: 4

12.酒花中的酒花油组分,在麦汁煮沸时大部分会随水蒸气而逸出,在发酵时还有一部分会随CO2而逸出,因此采用                  ,即在贮酒阶段添加一部分香型酒花。

分批添加酒花法;干加酒花法