30.酵母发酵时,以麦汁中的 ______ 为主要氮源,以 ______ 为主要碳源,进行呼吸作用。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:28 浏览量: 3

30.酵母发酵时,以麦汁中的 ______ 为主要氮源,以 ______ 为主要碳源,进行呼吸作用。

氨基酸;可发酵性糖