68.在糖化过程中,如果所使用的麦芽溶解的不好,可以在糖化阶段适当延长 ______ ,提高麦汁中 ______ 含量。

分类: 啤酒一级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-15 19:31 浏览量: 2

68.在糖化过程中,如果所使用的麦芽溶解的不好,可以在糖化阶段适当延长 ______ ,提高麦汁中 ______ 含量。

蛋白分解时间;低分子氮