48.简述啤酒感官品评培训的作用?
啤酒感官品评培调的作用如下：
(1)稳定并提高品评员的感官灵敏度；(2)掌握一定的品评技巧， 提高品评结果的准确性；(3)缩小各品评员品评结果之间的偏差，通过培训可提高其方法及结果表示的一致性；
(4)减小外界因素对品评结果的影响