2.下列选项中,高残留碱度水带来的影响是(   )。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 08:50 浏览量: 1

2.下列选项中,高残留碱度水带来的影响是(   )。

A.

提高麦芽浸出物量

B.

降低酶活力

C.

降低醪液pH值

D.

增加粗糙的苦味

正确答案是B