54.硫伐色比妥酸系数(TBI) 指示含义是(   )。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 08:55 浏览量: 1

54.硫伐色比妥酸系数(TBI) 指示含义是(   )。

A.

麦汁热负荷

B.

糖化搅拌过程中的剪切力

C.

麦汁煮沸过程中释放的二甲基硫(DMS) 的含量

D.

苦味物质的产生量

正确答案是A