26.走计过滤时,应严格控制洗糟用水质量。如调整不当有可能会给啤酒带来麦皮味、涩味,如

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:00 浏览量: 0

26.走计过滤时,应严格控制洗糟用水质量。如调整不当有可能会给啤酒带来麦皮味、涩味,如

A.

调整洗糟水至微酸性

B.

不调整洗糟水pH

C.

洗糟水温度85℃

D.

洗糟水温度80℃

E.

控制残糖浓度在1.0%~ 1.5%

正确答案是BC