26.走计过滤时,应严格控制洗糟用水质量。如调整不当有可能会给啤酒带来麦皮味、涩味,如
A.
调整洗糟水至微酸性
B.
不调整洗糟水pH
C.
洗糟水温度85℃
D.
洗糟水温度80℃
E.
控制残糖浓度在1.0%~ 1.5%
正确答案是BC