27.麦汁煮沸的主要作用有

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:00 浏览量: 0

27.麦汁煮沸的主要作用有

A.

增加啤酒焦香味

B.

酶的钝化

C.

蛋白变性和絮凝

D.

麦汁灭菌

E.

蒸发水分

正确答案是BCDE