29.以下选项中, 有利于高级醇的形成的为ACE.<br />A、高发酵度菌种

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:01 浏览量: 0

29.以下选项中, 有利于高级醇的形成的为ACE.
A、高发酵度菌种

A.

高发酵度菌种

B.

低pH值

C.

通风搅拌发酵

D.

加压发酵

E.

高发酵温度

正确答案是ACE