36.发酵过程中,酵母的沉降是有梯度,请依照其特点分别填入上层 ______ ;中层 ______ ;下层 ______ 。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:01 浏览量: 1

36.发酵过程中,酵母的沉降是有梯度,请依照其特点分别填入上层 ______ ;中层 ______ ;下层 ______ 。

A.

衰老、死亡的细胞

B.

活力高的酵母

C.

掺杂有大量冷凝固物细胞

D.

活力的、强壮的、发酵力高的酵母

E.

轻质的酵母,并混有酒花树脂等杂质

正确答案是ABCDE