41.二甲基硫(简称DMS)所具有的特征是ABCE.
A.
一种挥发性的含硫化合物
B.
味阈值高
C.
不愉快的煮玉米味
D.
酵母能够产生DMS
E.
前驱物为硫甲基蛋氨酸和二甲基亚砜
正确答案是ABCE