20.啤酒花中α-酸在弱酸性溶液中的异构化率很高,转化为苦味极强的异α-酸。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:08 浏览量: 0

20.啤酒花中α-酸在弱酸性溶液中的异构化率很高,转化为苦味极强的异α-酸。

A.正确

B.错误

正确答案是B