38.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比有较多的单宁和缩合单宁,因此,和蛋白质结合力大。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:10 浏览量: 0

38.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比有较多的单宁和缩合单宁,因此,和蛋白质结合力大。

A.正确

B.错误

正确答案是A