43.由于氧气会促进啤酒的氧化,使啤酒风味和口感出现恶化,因此要尽可能在发酵后期隔绝氧的进入,尤其是在酒液倒罐、过滤和灌装过程中

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:10 浏览量: 0

43.由于氧气会促进啤酒的氧化,使啤酒风味和口感出现恶化,因此要尽可能在发酵后期隔绝氧的进入,尤其是在酒液倒罐、过滤和灌装过程中。

A.正确

B.错误

正确答案是A