48.研究表明, 啤酒中乙醛在正常发酵后期迅速减少,而且后酵温度愈高,后发酵愈强烈。发度愈高,残留啤酒中的乙醛愈少。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:10 浏览量: 1

48.研究表明, 啤酒中乙醛在正常发酵后期迅速减少,而且后酵温度愈高,后发酵愈强烈。发度愈高,残留啤酒中的乙醛愈少。

A.正确

B.错误

正确答案是A