88.过低pH值和过高pH值均会导致糖化过程酶活力的丧失,因此保证酶的最适pH值非常重要。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:14 浏览量: 1

88.过低pH值和过高pH值均会导致糖化过程酶活力的丧失,因此保证酶的最适pH值非常重要。

A.正确

B.错误

正确答案是A