11.麦芽中的支链淀粉酶又称为 ______ 酶,或称 ______ ,主要是起分解支链糊精的作用。

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:15 浏览量: 0

11.麦芽中的支链淀粉酶又称为 ______ 酶,或称 ______ ,主要是起分解支链糊精的作用。

R-酶; 界限糊精酶