15.异α-酸的侧链受紫外光照射极易断裂,断裂后的侧链与硫化物接触,会形成 ______ ,产生 ______ 味,是啤酒不良风

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:16 浏览量: 0

15.异α-酸的侧链受紫外光照射极易断裂,断裂后的侧链与硫化物接触,会形成 ______ ,产生 ______ 味,是啤酒不良风味之一。

3-甲基-2-丁烯-1-硫醇;日光臭