25.CI<sup>-</sup>对啤酒的澄清和胶体稳定性有重要作用。酿造水中含有 ______ 的CI<sup>-</sup>

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:16 浏览量: 0

25.CI-对啤酒的澄清和胶体稳定性有重要作用。酿造水中含有 ______ 的CI-是必需的,但麦汁中CI-> ______ 时,会引起酵母早衰、发酵不完全和啤酒口味粗糙。

20~60mg/L (或50mg/L左右);300mg/L