25.CI-对啤酒的澄清和胶体稳定性有重要作用。酿造水中含有 ______ 的CI-是必需的,但麦汁中CI-> ______ 时,会引起酵母早衰、发酵不完全和啤酒口味粗糙。
20~60mg/L (或50mg/L左右);300mg/L