54麦麦芽在发芽过程中, 同时存在蛋白质分解和合成,但以分解为主。其分解程度通常用蛋白质溶解度表示,又称 _____ ,即麦芽中

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:19 浏览量: 0

54麦麦芽在发芽过程中, 同时存在蛋白质分解和合成,但以分解为主。其分解程度通常用蛋白质溶解度表示,又称 _____ ,即麦芽中 ______ 与 ______ 之比。

库尔巴哈值;可溶性氮;总氮