首页
>
啤酒二级品酒师习题(白)
> 题目详情
58.在啤酒糖化时, ______ 含量在40~70mg/L,能保持淀粉液化酶的耐热性。
分类: 啤酒二级品酒师习题(白)
发布时间: 2023-11-17 09:19
浏览量: 0
58.在啤酒糖化时, ______ 含量在40~70mg/L,能保持淀粉液化酶的耐热性。
Ca2+
← 返回分类
返回首页 →
相关题目
95.啤酒中挥发性硫化物大都是在 ______ 产生的。
94.酵母回收量与 ______ 、 ______ 和酵母的增殖能力有关。
93.凝聚性是酵母菌种的一个重要特性,一般情况下分为 ______ 酵母和 ______ 酵母。
92. ______ 是啤酒中含量最高的醛类化合物。
91.酵母生长阶段主要包括停滞期、 ______ 、 ______ 、衰亡期。
↑