84.合理地延长煮沸时间,对 ______ 、提高酒花 ______ 和还原物质的形成是有利的,但对 ______ 不利,且增加

分类: 啤酒二级品酒师习题(白) 发布时间: 2023-11-17 09:21 浏览量: 1

84.合理地延长煮沸时间,对 ______ 、提高酒花 ______ 和还原物质的形成是有利的,但对 ______ 不利,且增加了麦汁的  ______ 。

蛋白质凝固;利用率;泡沫;热负荷