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44.啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以 ______ 类为代表。

分类: 啤酒三级品酒师（紫） 发布时间: 2023-11-22 11:46 浏览量: 0

44.啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以 ______ 类为代表。

A.

醇

B.

酯

C.

醛

D.

酸

正确答案是B

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