X_14.下列指标中 ______ 、 ______ 和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。 - 题库学习平台

X_14.下列指标中 ______ 、 ______ 和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。

A.

高的脂肪酸值

B.

低的pH值

C.

低的色泽

D.

高的pH值

正确答案是AB

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