15.α-酸在加热、稀碱或光照下易发生 ______ ,形成 ______ 是啤酒的主要苦味物质。

分类: 啤酒三级品酒师(紫) 发布时间: 2023-11-22 11:55 浏览量: 0

15.α-酸在加热、稀碱或光照下易发生 ______ ,形成 ______ 是啤酒的主要苦味物质。

异构化;异α-酸