18. ______ 是啤酒苦味的主要物质，其溶解度较a-酸大，苦味柔和、细腻。

相关题目

• 46.何为感官品评的标度方法?简述三种常用的标度方法?
• 45.影响感官品评的因素有哪些?
• 44.影响啤酒泡沫的因素有哪些?
• 43.影响啤酒清亮度的主要因素有哪些?
• 42.组织感官质量品评时对工作人员有什么要求?