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19.简述发酵液的感官质量要求。

分类: 啤酒三级品酒师（紫） 发布时间: 2023-11-22 12:02 浏览量: 1

19.简述发酵液的感官质量要求。

发酵液应具有正常的感官质最要求?的风味和口味，允许有轻微的酵母味，不得有臭酵母味，不得有生青味(乙酰、双乙酰、硫化氢等)和其他异杂味。

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