1749.( )可以使食品原料的表层形成保护层,避免营养素遭高温而受破坏。

分类: 试题2 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

1749.( )可以使食品原料的表层形成保护层,避免营养素遭高温而受破坏。

A.A、上浆挂糊

B.B、合理洗涤

C.C、科学切配

D.D、适当加醋

正确答案是A