首页
>
试题2
> 题目详情
1773.叶绿素因( )特性较差,加热时必须控制时间,防止变色。
分类: 试题2
发布时间: 2023-12-01 12:13
浏览量: 1
1773.叶绿素因( )特性较差,加热时必须控制时间,防止变色。
A.A、耐热性
B.B、耐光性
C.C、耐酸性
D.D、耐碱性
正确答案是A
← 返回分类
返回首页 →
相关题目
2000.净料单位成本是毛料总值与( )的比值。
1999.肉用鸽的最佳食用期是出壳后( )天左右。
1998.在下列鱼中,( )在初加工时不需褪鳞。
1997.粤菜注重原料的上浆和腌制,动物原料上浆或腌制时一般要加入( )。
1996.面团发酵时的最佳温度应为( )。
↑